Deepchill® maintient le poisson plus froid et plus frais plus longtemps
Deepchill® maintient le poisson plus froid et plus frais plus longtemps, ce qui permet aux pisciculteurs et aux transformateurs de tirer le meilleur parti de leur activité.
Deepchill® entoure complètement votre poisson pour maximiser la surface de refroidissement. Le poisson est rapidement et uniformément refroidi de haut en bas du réservoir à une température optimale de -1º à 0ºC et maintenu à cette température constante - ce qui permet d'obtenir une qualité constante dans chaque lot.
3 avantages pour le poisson d'élevage
Un meilleur rendement
Comme la chair des poissons reste ferme et en excellent état, vous pouvez améliorer le rendement du processus de filetage de 1 à 2 %.
La réfrigération profonde du poisson retarde le début de la rigidité cadavérique et facilite le processus de transformation.
La vitesse de refroidissement
La vitesse de refroidissement plus rapide de Deepchill® permet de refroidir rapidement votre poisson à une température inférieure à zéro, ce qui préserve son aspect et sa qualité optimale.
Le refroidissement et le stockage du poisson dans Deepchill® peuvent prolonger sa durée de conservation de 7 jours.
Maintenir la fraîcheur dans la chaîne du froid
Deepchill® vous permet de maintenir l'état optimal de votre poisson à chaque étape du processus.
Disponible sous plusieurs consistances suivant le poisson ou autre, distribuée par un système automatisé facile à utiliser et à entretenir pour une efficacité accrue.
