Deepchill® refroidit les crevettes trop fois plus vite que d'autres méthodes
La glace liquide Deepchill® met en suspension et recouvre uniformément chaque crevette.
Ainsi, des crevettes à 24-28ºC peuvent être uniformément refroidies à -1ºC en moins de 5 minutes. Les crevettes sont maintenues à une température uniforme pendant toute la durée du lot, ce qui garantit une qualité constante.
une étude comparative des vitesses de refroidissement
Dans la glace paillette
Des crevettes (Pandalus Borealis) refroidies dans de la glace paillette traditionnelle et dans de l'eau n'atteignent pas 0°C, même après 18 heures.
Dans la glace liquide
Des crevettes refroidies dans Deepchill® ont atteint une température constante de -2ºC en moins de 5 minutes.
Un froid constant
Les crevettes sont emballées avec des cristaux Deepchill® et conservées dans de meilleures conditions avant transformation.
