La ligne Arenco VMK16/11 pour étêter et fileter

La ligne Arenco VMK 16/11  combine l’étêteuse-équeuteuse Arenco VMK16 à la fileteuse Arenco VMK 11. Cette ligne de haute précision permet d’obtenir des filets papillon et des filets simples. Elle peut également être configurée pour produire des filets de type charcuterie.

Après étêtage par l’Arenco VMK16, l’Arenco VMK 11 ouvre l’abdomen et procède au découpage en filets. Les couteaux à filet ont un angle de 30° ou 38°, selon l’espèce de poisson.

Parmi les options, un séparateur d’œufs et laitance, un convoyeur pour évacuer les filets, un système d’alimentation automatique de la ligne de production, un système de portionnage des poissons et de tronçonnage des poissons, des écailleuses pour enlever les écailles des poissons.